يُصاب 6% من سكان العالم بالاكتئاب الناتج عن قلّة التعرض لأشعة الشمس، خصوصاً عند انخفاض حرارة الطقس في الشتاء، الأمر الذي يؤدي إلى تغيير في مستوى الشهية.
اختصاصية التغذية كريستال بدروسيان تكشف دور استهلاك "الكربوهيدرات" في القضاء على الاكتئاب، من خلال الآتي:
يصاب الأشخاص بالــ "إس إي دي" أي الاضطرابات العاطفية الموسمية خلال أيام الشتاء الباردة، مما يساهم في انخفاض مستوى "السيروتونين" في الدماغ، الهرمون الذي يؤثر عادة على الشعور بالفرح.
إن تناول "الكربوهيدرات" يرفع مستوى "السيروتونين" بالجسم، الأمر الذي يؤدي إلى الشهية، خصوصاً للسكر في الشتاء.
يمكن لعاداتنا الغذائية أن تتأثر بقصر النهار وطول الليل أي بتبدل الفصول. علماً أن كثيرين يفضلون البقاء في منازلهم في الشتاء فيشعرون بالوحدة والجوع، كما تقل وتيرة ممارستهم للنشاطات الرياضية، مما يكسبهم الوزن الإضافي في الشتاء.
عموماً، ينصح بالتركيز على استهلاك "البروتين" في النظام الغذائي، مع الحرص على التخفيف من نسبة "الكربوهيدرات" المتناولة، شريطة عدم تجنب الأخيرة نهائياً لتفادي الشعور بالجوع.
نصائح بالجملة...

- يجب تناول "الكربوهيدرات" المعقدة، بعيداً عن تلك الغنية بالسكر، أي تناول حبة من الفاكهة أو أحد أنواع الأطعمة المطهوة.
- ينصح بتناول الوجبات الخفيفة الخالية من "الكربوهيدرات"، لا سيما الخضر كالخيار والجزر، فضلاً عن المكسرات.
- يجب التركيز على الأطعمة الغنية بــ"البروتين" خلال النهار، بهدف التخفيف من حدة الشهية ليلاً.
* ملاحظة: يجب ملء نصف الطبق بالألياف، وربعه بالــ"كاربوهيدرات"، والربع الأخير منه بــ"البروتين".