المقادير:

صدر الدجاج : 2 صدر (منزوع الجلد والعظام ومقطع قطع متوسطة)
زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
خس : رأس (مغسول، مفروم خشن)
توست : حسب الرغبة (كروتون / مكعبات)
ملح : ربع ملعقة صغيرة
الفلفل : ربع ملعقة صغيرة

الثوم : فصّان (مهروس)
المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
عصير الليمون : ملعقة صغيرة (حامض)
جبن البارميزان : 15 غم (مبشور)
ماء بارد : ملعقتان صغيرتان ونصف
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (للقلي)

طريقة التحضير:

لتحضير الصلصة: امزجي الثوم، زيت الزيتون، المايونيز، الماء والبارميزان في وعاءٍ صغير.
سخّني الزيت النباتي في مقلاة على النار ثمّ أضيفي قطع الدجاج.
نكّهي الدجاج بالملح والفلفل وقلّبيه من الجهتين حتى ينضج من الجهتين.
ضعي الخس، الدجاج والكروتون في وعاءٍ كبير.
اسكبي الصلصة على السلطة، اخلطيها ثمّ قدّميها.