طريقة عمل العوامه
المكونات :
٢ كوب طحين
٢ ملعقه نشأ كبيره
ملعقة خميره كبيره
ملعقة سكر كبيره
رشة ملح
واحد كوب وربع ماء دافئ للعجن
طريقة التحضير:
خلط جميع المواد مع بعض وتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها .
استخدام كيس الحلواني لتشكيل الحبات وأنزالها في الزيت وقطع الحبات باستخدام المقص او بالايد.
القلي في زيت غزير متوسط الحراره .
القلي على مرتين حتى تصبح مقرمشه .
اول مره نص قليه نخرجها من الزيت وتركها تبرد وإعادتها على الزيت مره أخرى.
بعد انتهاء القلي وضعها بالقطر وتقليبها لمدة خمس دقائق.
وضعها في مصفاه لتخلص من القطر الزائد .
ملاحظه دهن اليد بالزيت أثناء تقطيع الحبات .